いも床

昨年秋、テレビで紹介された事をきっかけに関西人の心をつかんだ？いも床（どこ）。

ぬかの代わりに、じゃがいもで漬け込んだ漬物の事の様です。
北会津ってすぐ近くなのに、正直、知りませんでした・・・。

ぬか漬けのような独特な臭みがない事も大きい様です。

こんな感じなんで、まずは食べてみねば。